Tonhalas töltött cukkini

Hozzávalók:

2 cukkini

15dkg aprított tonhal 

10-15dkg vöröslencse

1 fej hagyma

1 paprika

1 paradicsom

kakkukfű

bors

vegeta

kókuszolaj

A cukkiniket megmosom, ketté vágom és a  belsejüket kikaparom. A vöröslencsét vegetás vízben előfőzöm/megfőzöm.
A kikapart cukkinibelsőt apróra vágom. Szintén apróra vágom a hagymát, paprikát paradicsomot.
A tonhalkonzervről lecsepegtetem a levét.
Az megfőzött vöröslencsét és a többi hozzávalót összekeverem. Egy jénait kikenek egy kis kókuszolajjal. A cukkini csónakokat beleteszem és ráhalmozom a tölteléket.
Sütőben készre sütöm.